tag:blogger.com,1999:blog-7784230672433080909.post668608258402908664..comments2023-06-19T10:28:02.168+02:00Comments on Esas cosas del mundo...: Leche, pescado, omega-3 y otras paparruchas alimentariasJavier Fernandezhttp://www.blogger.com/profile/11268147051897118496noreply@blogger.comBlogger3125tag:blogger.com,1999:blog-7784230672433080909.post-57928219576202620452010-04-26T21:40:28.739+02:002010-04-26T21:40:28.739+02:00Y se equivoca al suponer que hablo de Puleva por s...Y se equivoca al suponer que hablo de Puleva por ser española. Es de la que tenía datos contrastables y es la que usé para escribir la entrada en el blog.<br /><br />Lo que me parece una deriva absurda en el mercado de la alimentación es la aparición de todos estos productos, y al parecer y sin que sirva de precedente la Unión Europea se ha puesto seria al respecto... claro, que espero que algún día se pongan igual de serias con la homeopatía o las pulseritas de equilibrio y el resto de matracas pseudo-científicas tan de moda se están poniendo.<br /><br />Comamos bien, cosas de toda la vida, fresco, y dejémonos de mamarrachadas de suplementos que en occidente no es precisamente que estemos necesitados.Javier Fernandezhttps://www.blogger.com/profile/11268147051897118496noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7784230672433080909.post-51878319665011528792010-04-26T21:32:06.930+02:002010-04-26T21:32:06.930+02:00Los análisis de la OCU muestran contenidos de EPA ...Los análisis de la OCU muestran contenidos de EPA y DHA de 47 mg en 100 g para Puleva Omega 3. En la etiqueta ellos dicen 60 mg... primera disparidad. Para conseguir los 300 mg en dos vasos que usted comenta, con los datos de la etiqueta (obviemos a la OCU) se necesitan 500 gramos de Puleva Omega 3 que es aproximadamente medio litro de leche al día... que ya está bien para un adulto medio litro de leche al día.<br /><br />Pero en cualquier caso... ¿dejará de ser exacto el cálculo? Pues no. Con una simple rodaja de salmón de 80 centimos consigo el mismo aporte de EPA y DHA que gastándome 4 euros semanales en leches milagrosas. Por muy científicos investigadores que sean los que la diseñaron, es un engaño. ¿Qué el engaño lo orquestan los departamentos de marketing? Amen. Pero engaño al fin y al cabo.Javier Fernandezhttps://www.blogger.com/profile/11268147051897118496noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7784230672433080909.post-14450015491487650672010-04-26T21:10:50.981+02:002010-04-26T21:10:50.981+02:00Para su información,
La EFSA que usted menciona re...Para su información,<br />La EFSA que usted menciona recomienda 250 mg de EPA y DHA (los ácidos grasos omega 3 activos) al día para el mantenimiento de la salud cardiovascular, desde el año 2009. Si quiere recibir el documento original se lo puedo enviar. No obstante http://www.efsa.europa.eu/EFSA/efsa_locale-1178620753812_1211902671518.htm. Estas recomendaciones son el resultado de muchas evaluaciones científicas, en las que éste que le escribe ha participado..<br />Puleva Omega 3 contiene 300 mg de EPA y DHA en 2 vasos. Que es más o menos lo que se recomienda. No ha de sustituir nunca una dieta equilibrada ni el consumo de pescado. Lo más importante es que Pw3 ha eliminado la casi totalidad de grasa saturada de la leche, con más de un 70% de ácidos grasos saturados (y cuya ingesta hay que limitar porque incrementa el colesterol en sangre), por aceites de oliva y pescado. Es la sustitución de la grasa láctea lo que produce los beneficios cardiovasculares, que se han demostrado y publicado en las mejores revistas científicas internacionales. La pena es que seguimos en España teniendo complejo de inferioridad respecto a nuestros avances científicos. Si en vez de ser un producto de Puleva, empresa española, fuese un producto de NEstlé, empresa Suiza, nadie lo cuestionaría. <br />Es una pena que las empresas que invierten en I+D y los investigadores que trabajan en ellas, que se dejan la piel para crear valor, tengan tan poco reconocimiento. Se lo dice un investigador que ha caminado por todo el mundo intentando hacer investigación de calidad para luego traerla a España. <br />Un saludo<br />Dr Eduardo López-Huertas<br />Investigador Científico <br />Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)<br />Ministerio de Ciencia e Innovación<br /><br />E-mail: eduardo.lopezhuertas@eez.csic.esUnknownhttps://www.blogger.com/profile/08080332832190163754noreply@blogger.com